Pizza Pilgrims Covent Garden
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Pizza napolitaine à Londres
Le "Pizza Pilgrims Covent Garden" à Londres, en Angleterre, est un restaurant vivant qui apporte l'art de la pizza napolitaine au cœur de la capitale britannique. Fondé par les frères James et Thom Elliot, qui ont entrepris en 2012 un voyage de six mois à travers l'Italie pour apprendre les secrets de la pizza parfaite, cet établissement est synonyme d'authenticité et de passion. La décoration est petite mais pleine d'énergie, avec un design inspiré du monde du théâtre – en adéquation avec son emplacement dans le quartier théâtral entre Covent Garden et Leicester Square. Des carreaux colorés, des tables en bois rustiques et des œuvres d'art sur le thème de la pizza créent une atmosphère rappelant un petit coin de Naples, en plein Londres animé.
Restaurant italien authentique Londres
La cuisine de Pizza Pilgrims se concentre sur des pizzas napolitaines traditionnelles, préparées avec une pâte à double fermentation, cuite à plus de 500 degrés Celsius dans un four à bois. Le résultat est une croûte légère et moelleuse avec des bords légèrement carbonisés – une marque de fabrique célébrée sous le slogan "In crust we trust". La classique "Margherita" est particulièrement appréciée, avec sa mozzarella Fior-di-Latte fraîche, ses tomates et son basilic, mettant en avant la simplicité de la cuisine italienne. Pour ceux qui recherchent quelque chose de plus épicé, la "Nduja" est un point fort – une pizza avec de la saucisse épicée à tartiner, rehaussée d'une note piquante de piments frais. La "Portobello Mushroom & Truffle" offre également une surprise gustative avec son arôme intense et sa texture crémeuse, ravissant les amateurs de champignons.
Pizza avec mozzarella fraîche
En plus des pizzas, il y a une sélection d'accompagnements et de desserts qui complètent l'expérience. La variante "Garlic Bread", façonnée comme une petite pizza, est servie avec de l'ail frais et de l'huile aux herbes, parfaite pour le partage. Pour une touche sucrée, le "Nutella Pizza Ring", un anneau de pâte farci de Nutella et de ricotta, est servi chaud du four avec de la glace à la vanille – un délice qui brouille délicieusement les frontières entre pizza et dessert. Les ingrédients proviennent en grande partie d'Italie, de petits producteurs que les frères ont rencontrés lors de leur voyage, soulignant la qualité et l'authenticité des plats.
Meilleure pizza à Covent Garden
Le restaurant propose également une variété de boissons qui complètent le repas, y compris des limonades italiennes comme "Aranciata" et une sélection de bières qui s'accordent bien avec les saveurs savoureuses. Le service est amical et rapide, le personnel parlant souvent avec enthousiasme de la provenance des ingrédients. La cuisine ouverte, avec le four à pizza impressionnant comme point central, invite à observer les chefs au travail, renforçant la confiance dans la fraîcheur et le soin apporté à la préparation. L'établissement adopte un concept hybride : certains jours, il est possible de réserver, tandis que d'autres jours sont réservés aux clients sans réservation, ce qui souligne l'atmosphère spontanée et vivante – surtout le soir, où il peut y avoir beaucoup de monde.
